西瓜视频在线播放 隐匿在居民巷的小酒馆,深夜解忧百样人生丨福利


admin| 更新时间:2019-09-12 21:27|点击数:未知

近几年,北京越来越多的夜生活一族,开始转向这类“清吧”。没有CLUB的嘈杂热闹、声嘶力竭的驻唱歌手、绚烂的灯光和劲歌热舞,小酒馆成为人们排解压力、放松心情的绝佳去处。

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新京报记者 徐晶晶

相比于闹市中的酒吧,栖身在居民区中的小酒馆,多了一丝烟火气。它可以是归家途中的一站歇脚地,也可以是慕名寻来的一处温情所在。品味不错的酒,配上有情调的装潢,都可以成为商务饭局正餐红酒之后的调剂,足以让人放下戒备,舒缓焦虑,释放那些无处安放的情绪。

摄影 徐晶晶 设计 韩舒雯 

熟到什么地步呢?男人间的熟和信任,话都不需要太多,常常一句“老于,交给你啦!”之后即可放心离去。于啸会在后半夜开车送客人回家,家里的门牌号,甚至密码锁的密码都熟知。喝多了送回去,下次还来,客人的酒后失态抑或吐露真言,出门就“翻篇儿”。于啸说这是酒吧工作的职业操守,只有这样人与人之间才能“卸下盔甲”,享受一段彻底的放松。

隐匿在居民区中的小酒馆

编辑 李扬 校对 陆爱英

曾经有一句“鸡汤文”:为什么现代都市人都比着熬最晚的夜?因为寂寞。对于来小酒馆的人,为什么十点以后的时光最可贵?或许唯有夜幕低垂之下,才能放下一天的紧张与焦虑,彻底释放情绪。在于啸看来,小酒馆是治愈的,不仅要有气氛、好酒和周到的服务,更重要的是信任感、归宿感,哪怕只是属于夜晚的两三个小时。

与后海、三里屯的酒吧不同,作为一间开在居民区的小酒馆西瓜视频在线播放,来这里的以四十多岁的中年男性居多。就像在日本西瓜视频在线播放,男人们会在下班后去居酒屋或斯纳库喝一杯放松西瓜视频在线播放,这种私房小馆于他们而言也多了一丝“深夜食堂”的味道。

从十八九岁到二十七八岁的年轻女孩,在光顾小酒吧的客群中人数仅次于中年男性。于啸说,“意境洋衣布行”的环境挺招姑娘们喜欢的,她们有的是被门口的旗袍吸引进来的。在裁缝铺内侧,有个暗处的按钮,轻轻一按门里的世界就此开启,老上海的旗袍与中式民国风装潢相得益彰。

“十年前,跟风而起的音乐吧特别多,以前最常去的还是三里屯,这些年太古里、通盈中心、SOHO那边人越来越多,就不常去了。”然而多年的海外生活,还是让周斌和他的朋友即使在回国多年之后仍保留了泡吧的习惯,只是在选择上口味也越来越“刁”。“我现在在家都很少听音乐了,所以酒吧的音乐对我来说可有可无,但是一瓶好酒是必须的,还得看调酒师和泡吧的人,不投缘就算了。”

于啸坦言,作为一间刚开业半年的“清吧”,意境洋衣布行的上客率并不是很稳定,一般周三和周末人会比较多,基本上能坐满,平时前后四五拨人。“我还是喜欢这种零散的感觉,可以留给每位客人足够舒适的聊天空间。”

曾经有一位女孩子,生日当天被朋友爽约,她进来小酒馆“舔舐伤口”。她告诉于啸,在小酒馆一边“消愁”,一边看着吧台桌面中间“水道”的鱼儿们游走其间,优哉游哉,心情也不由明朗起来。

营业时间:19:00——凌晨02:00 

 

信任是一间小酒馆的灵魂

- 意境洋衣布行 -

在于啸看来,女孩们在酒吧喝果汁的年代已经过去了,如今她们开始懂得品酒,口感、香气、回口的味道,每一份层次缺一不可。在小酒馆,女孩子们也会要一杯威士忌,或者点名要某款鸡尾酒,“原来以为女孩子们爱喝一些酸酸甜甜的,其实不然,时常会有看起来文静的女孩,也会点一杯烈酒。不得不说,现在的年轻女孩们对酒的认知程度越来越高。”

50多平方米的面积,琳琅满目的各色洋酒,幽静的卡座和包间,别有一番情调。静静地与友人聊会儿天,或者什么都不用说,伴着老上海情调的爵士乐,一杯酒就可以消磨一个入秋的夜晚。

Cathleana是一名26岁的职场白领,说到去小酒馆,她的态度很“正能量”:“我会和调酒师聊一些酒的故事,懂酒才能品酒,应酬时也能增进交流。我的职场压力,一半也随酒精一起挥发了。”说到这儿她自己都笑了。

地址:光华北一街双花园南里二区9号楼底商08-1(近双河便利店)

于啸在调酒过程中,几乎不会主动与女士搭讪。然而也有一些人给他留下了深刻的印象。酒吧刚开业时,一位年轻的海归女孩,来了就要烈酒,尽管觉得诧异,于啸还是不多问,只是按照要求,用茅台搭配威士忌调了一杯酒。茅台入口本应绵柔,但慢慢品时,白酒的味道反上来,酒变得冲劲十足,懂酒的女孩很不满意,“我想要口感浓郁又有酒精度数的!”因为沟通不畅引起误会,到后来“不打不相识”,这位客人现在不仅成了常客,而且也很少再喝威士忌,点的大多都是丁香红酒、“枪花”(一款酒名)这样有“深度”的酒。

部分图片 意境洋衣布行供图

“我这里的客人,很多都已事业有成,他们有一定的人生阅历,相比物质上的追求,他们更在意精神世界的充实。”意境洋衣布行的老板于啸这样定义他的客人们。每到晚上九、十点钟以后,男人们饭局的 “第二场”才刚启幕,不像商务饭局般前呼后拥,三两友人相聚于私密性较强的卡座,或独处时选择吧台这一绝佳坐席,开一瓶威士忌,抽上一根雪茄,不用拿捏节奏地推杯换盏,随意就好,这才是中年人最想要的舒适的状态。

作为一个地道的北京人,于啸在创业之前,曾是北京丽思卡尔顿酒店的首席调酒师。2015年,一位懂酒的客人喝过于啸为他调制的酒后,特意找到餐吧经理询问谁是调酒师,此后他成了于啸在那里的常客,并成为他的第一位投资人。早在开出“意境洋衣布行”之前,于啸还在位于大望路的温特莱中心,开出了第一间欧式画廊酒吧。

 

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对于不惑之年的中年人,夜店已经不再属于他们,而一家小酒馆的调性,成为他们忠诚度的最大决定因素。周斌是一名科技领域的“老海归”,回国创业后搭上互联网的快车,事业风生水起,好酒的他见证了北京近十年来酒吧文化的变迁。

在小酒馆里,有些熟客来了,于啸从他的表情就能知道“这一天在公司心情如何”。他们的困扰烦恼,“借酒浇”的那些“愁”,客人不说调酒师就不问。与餐厅不同,酒吧没有定时打烊的概念,不能因为要关门扰了客人的酒兴。作为调酒师,于啸一般很少主动与客人攀谈,喝了酒,对方说着他就听着应着,一来二去也便熟稔。

女孩们喝果汁的“时代”已经过去了

交通:距地铁7/10号线双井地铁站A西北口640m

中年人饭局后的“第二场”

《百年酒馆》在豆瓣被评为近年来最丧美剧,剧中的小酒馆开在布鲁克林,成为各色人等躲避现实的“乌托邦”。来酒馆的人讲述着他们内心的孤独,以及人与人之间真实的伤害。年迈的“百年酒馆”令人无所顾忌又沉迷其间,这也成为酒馆文化让人着迷的所在。

说它是一间接地气的小酒馆实不为过,因为在水果超市和便利店的“夹缝中求生存”,看门脸儿装潢就像是民国电影场景中的布行,事实上,白天的“意境洋衣布行”的确是一家“正经”的裁缝铺,可以为客人量体裁衣缝制旗袍;到了晚上,它就变身成一间酒香四溢的bar。

在双井地铁站北边,富力城居民区里,就有一间这样的“小酒馆”藏身其间,夜色将至的街道消化着双井商圈一天的繁荣,这家名为“意境洋衣布行”的小店也会在每个夜晚撩开它的真实“面纱”。

文/金羊网 记者黄宙辉、吴大海实习生程健聪

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